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在苹果手机上设置禁止接收短信的步骤如下。
1、打开苹果手机，进入“设置”界面。
2、点击“信息”选项。
3、找到并点击“未知与过滤信息”选项。
4、开启“过滤未知发件人”功能，非联系人发送的短信将被系统默认拦截，还可以通过设置勿扰模式来屏蔽所有短信，在勿扰模式中，可以设定特定时间段内屏蔽短信。
如果想单独屏蔽某个联系人的短信，可以在短信应用中长按该联系人的短信，选择“隐藏提醒”或“更多”选项进行屏蔽，也可以在短信列表中向左滑动该联系人的短信框，点击出现的“隐藏提醒”选项来达到同样的效果，要取消屏蔽，只需在屏蔽列表中找到该联系人并取消相关设置即可。
方法可能会受到iOS版本差异的影响，建议根据自己的手机版本进行相应的调整，如有疑问，可咨询苹果官方客服获取更详细的指导。